Resumo: Artigo 36870
Laboratorios y redes de investigación:entre los hongos y la interdisciplina.(42, 45, 98, 101, 102)
Rosaura Reyes Canchola, Edmundo Arturo Pérez Godínez, Universidad Autónoma Chapingo, MexicoJorge Ocampo Ledesma, Univesidad Autónoma Chapingo, Mexico.
Apresentação: Friday, May 30, 2008 1:15PM - 3:15PM sala 215 - UNIRIO VII ESOCITE - Sessão 46 - Chair: Debatedor a Confirmar
Abstract.
Los hongos comestibles silvestres forman parte de la diversidad biológica, ecológica y cultural de México. Han jugado un papel relevante en la cultura indígena, como elemento en sus prácticas mágico-religiosas o como alimento. No obstante que los hongos comestibles han sido consumidos en nuestro país desde épocas prehispánicas, su cultivo comercial se remonta a un poco más de 5 décadas. Se han identificado más de 220 especies de hongos comestibles en nuestro país, algunos de ellos son susceptibles de incorporarse al cultivo comercial a corto plazo. La producción de hongos comestibles implica un cultivo alternativo de gran potencialidad, entendiéndose como una opción frente a los cultivos comerciales y con una tecnología establecida, como un cultivo que utiliza sustratos reciclables en contraste con cultivos que requieren el empleo de insumos de síntesis (por ejemplo plaguicidas y fertilizantes) Con este trabajo buscamos realizar una aproximación más a la dinámica de la investigación en hongos como una alternativa alimentaria El objetivo es reconstruir las relaciones sociotécnicas que se crean entre humanos y objetos. Como sustento teórico retomamos la definición de redes sociotécnicas de Michel Callon y Bruno Latour en la cual explica la manera en cómo se interrelacionan en la investigación científica la naturaleza, la sociedad y la tecnología. Partimos de la observación y la acción desde los laboratorios como territorio tecnológico cotidiano: no solo somos espectadores sino estamos insertos en esta misma práctica, lo cual nos permite analizar desde dentro y generar una capacidad reflexiva novedosa. Destacamos a los actores en los laboratorios, enlazados desde la interdisciplina y con múltiples ligas y orientaciones investigativas. Con ello recuperamos una serie de relaciones evidentes e inadvertidas desde la producción científica misma, pero que permiten diseñar nuevas opciones y acciones de mayor envergadura.